Mugnaia

De Mugnaia is een traditionele pastasoort uit de regio Abruzzo, specifiek uit de Val Fino en het gebied rond Elice en Città Sant’Angelo. Het is een bijzonder gerecht dat bekendstaat om zijn ambachtelijke bereiding en unieke textuur. Hier is alles wat je moet weten over dit culinaire erfstuk van Abruzzo:

Waar kun je Mugnaia proeven?

In Abruzzo kun je deze bijzondere pasta vaak vinden in lokale trattoria’s en op dorpsfeesten, vooral in de provincie Pescara. Het jaarlijkse Sagra della Mugnaia in Elice is een aanrader voor liefhebbers van de lokale keuken.

Heb je zin gekregen om Mugnaia zelf te maken of te proeven? Het is een prachtige manier om de traditionele smaken van Abruzzo te ontdekken! 🍝

Wat is Mugnaia?

Vorm: Mugnaia is een stevige, handgerolde pastasoort die eruitziet als een dikke, onregelmatige spaghettisliert. De textuur is ruw, wat het perfect maakt om sauzen op te nemen.

Naam: De naam "mugnaia" komt van het Italiaanse woord "mugnaio" (molenaar), wat verwijst naar de oorsprong van deze pasta bij de molenaars die het meel produceerden.

Oorsprong: Het recept gaat terug tot de middeleeuwen, toen eenvoudige ingrediënten zoals water, meel en zout werden gebruikt om voedzame gerechten te maken.

Dit is onze eigen website met de scherpste prijs. Klik hier voor onze accommodaties of stel ons persoonlijk een vraag.