Lokale Spezialitäten, die Sie probieren müssen.

Lokale Spezialitäten, die Sie probieren müssen.

Brodetto alla Pescarese ist ein Fischeintopf aus verschiedenen frischen Weichtieren, Krebstieren und Fisch. Diese werden in einer reichhaltigen Tomatensauce gekocht und dann mit gerösteten Brotscheiben serviert.

Arrosticini, ein traditionelles regionales Gericht, sind Lammspieße, die in kleine Würfel geschnitten, leicht gewürzt und über einer Flamme gegrillt werden.

Pallotte Cacio e Uova ist ebenfalls ein beliebtes Gericht aus den Abruzzen. Diese Kugeln werden durch Mischen von geriebenem Käse (normalerweise eine Mischung aus Pecorino und lokalem Käse) mit Eiern und Semmelbröseln hergestellt. Anschließend werden sie goldbraun gebraten und in einer Tomatensauce gedünstet.

Am besten beenden Sie Ihre köstliche Mahlzeit mit einem Glas Aurum: einem Likör auf der Basis von Brandy und Orangenaufguss, dem Safran hinzugefügt wird.
Aurum wird aus 8 Jahre altem Brandy mit Aromen von Safran und Kräutern hergestellt. Der Name Aurum bezieht sich auf die lateinischen Wörter aurum (Gold) und Citrus aurantium (Orange). Amedeo Pomilio gründete das Unternehmen im Jahr 1925. Es befindet sich in Pescara (Abruzzen).

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