Quelle est la célèbre cuisine des Abruzzes ?

Une icône de la cuisine des Abruzzes est l'arrosticini, désormais également célèbre dans toute l'Italie dans sa version street food. Il s'agit d'une recette rurale, élaborée à partir des morceaux d'agneau les moins prisés, coupés en petits morceaux et rôtis sur des charbons ardents.

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